Druhy zeleniny

Občas trocha teorie neuškodí, tak se pojďme vrátit do školních lavic a zopakovat si, jaké druhy zeleniny existují. :-)

Co to vlastně zelenina je?

Zelenina, to jsou jedlé části rostlin a podle toho, o kterou část se jedná (kořeny, bulvy, nať, plody apod.), ji můžeme rozdělit do několika skupin:

• košťálová – zelí, kapusta, květák, kedlubna, brokolice, pekingské a čínské zelí

• kořenová – mrkev, celer, petržel, pastinák, křen, ředkev, ředkvička aj.

• listová – salát, špenát, mangold aj.

• plodová – rajčata, paprika, lilek, okurka, tykev, meloun aj.

• cibulová – cibule, česnek, pór, pažitka aj.

• lusková – hrášek, fazolové lusky

• natě – kopr, celer, petržel, libeček aj.

• klasy – kukuřice cukrová

• výhonky – chřest, bambus aj.

Váš jídelníček by měl být pestrý, a proto by měla být pestrá i paleta zeleniny v něm – každý druh totiž obsahuje jiné vitaminy a ochranné látky.

Pokuste se každý týden zařadit jeden nový nebo ne zcela běžný druh zeleniny.

Jaké druhy zeleniny z fotografií se ve vašem jídelníčku objevují? :-)